四月季节的推荐菜肴如下:
蔬菜
豌豆尖:主要上市时间集中在冬春季，四川春季(3-5月)是豌豆尖大量上市的时期，口感鲜嫩。
芹菜:春芹菜通常在3月至7月上市。在北方地区，春季芹菜通常在4月至5月开始上市，而在南方地区，上市时间更早，通常在3月至4月。
生菜:一月到五月是生菜的主要季节，在这段时间里，生菜的味道清脆、爽口、营养丰富。
菠菜:春天是菠菜味道最好的季节。这时候的菠菜叶厚、鲜、嫩，口感香甜，营养价值达到顶峰。春季菠菜通常在三月播种，四月至五月成熟出售。
竹笋:四月是竹笋大量上市的季节。这个时候的竹笋味道最好，价格也相对合理。竹笋不仅新鲜多汁，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质。
蚕豆:主要季节性上市期为3-6月。选择豆荚鲜绿饱满的蚕豆，口感更嫩。
香椿:谷雨前后香椿红嫩的嫩芽，称为“树上菜”。清明节后收获的香椿维生素C含量比柠檬高，类胡萝卜素有助于减轻眼睛疲劳。
荠菜:是野菜中的“补钙专家”，100克荠菜含钙294毫克，比牛奶还多。它的膳食纤维能让肠道“动起来”，特别适合吃太多油腻食物的人。
槐花:每年四月，槐花一开，就可以采摘食用了。槐花热量低，纤维高，含有丰富的维生素C和钾元素。制作简单，蒸10分钟就能让屋子飘香。
水果类
草莓:春季时令水果，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，有助于增强免疫力、促进消化、预防心血管疾病。
橙子:富含维生素C、类黄酮和柠檬酸等营养物质，可以增强人体免疫力，预防感冒和坏血病。
菠萝:含有菠萝蛋白酶，有助于分解蛋白质，促进消化，也有利尿消炎的作用，还有促进血液循环的作用。
樱桃:富含维生素C、类胡萝卜素、铁等营养物质，具有补中益气、祛风除湿、养颜美容的功效。
枇杷:具有润肺、止咳、止渴、降气的功效。它富含维生素C、B族维生素、类胡萝卜素等营养物质，能增强人体免疫力。
桑葚:主要在春季成熟，通常从4月份开始逐渐销售。5月至6月是桑葚大量销售的季节。
芒果:上市时间因地区和品种而异。海南芒果是最早上市的品种之一，上市时间主要集中在2-6月，其中4月是海南芒果广泛上市的时期。
百香果:全称哥伦比亚百香果，属于百香果家族，与常见的百香果同属一个家族，但其味道纯正香甜，老少皆宜。果实成熟期从去年12月持续到今年4月。
人参果:作为新引进的特色水果，与百香果同时上市，进一步拓宽了群众增收渠道。
推荐菜
香椿蛋摊:将香椿嫩芽切碎，与蛋液一起搅拌。在热油中炸至金黄色，香气扑鼻。
竹笋炒腊肉:将腊肉翻炒去油，加入竹笋和青椒，用大火快速翻炒，咸香中带着竹笋的甜味。
蒸槐花:将新鲜槐花捞出，用清水轻轻冲洗干净，沥干水分，撒上面粉和盐，均匀地放入蒸笼中，将水烧开，用中高火蒸8-10分钟左右。蒸熟后出锅，拌上辣椒油即可享用。
荠菜饺子:将荠菜焯水，剁成小块，拌入猪肉馅等调料，包成饺子，味道鲜美。