余姚红云餐饮管理服务有限公司可为各企事业单位、工厂等配送蔬菜、放心肉、禽蛋类、鱼类、优质粮油、水产干货、调味配料等二十大类食品。

1. 蔬菜类:有蔬菜基地,新鲜嫩绿,无黄叶,无菜虫,必须通过农药残留成分测试,蔬菜不带根,不带泥,符合食品卫生要求。

2.猪肉、牛肉类:肉联厂,要求必须是放心肉,交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明,去除筋及杂物,肉质鲜嫩,不注水,符合食品卫生要求;对于鲜猪手脚等,必须去除一切杂毛污物,无异味,交货以干净、新鲜、大小适中为标准。

3. 鸡鸭类:配有动物卫生检疫证明,表皮光滑,新鲜肥嫩,无内脏,不打水,符合食品卫生要求。

4. 冻品类:需有出厂日期、保质期,品质要优良包装过关,无掺假。

5. 油脂类:正规厂家生产,需有商标牌号,厂家三证、检验报告、生产日期,确保食用健康油脂。

6. 米面制品:需有商标牌号,厂家三证、检验报告、生产日期。保证大米质量,无沙石,无虫,无黑色杂物的品种。

配送中心运输控制

1. 运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好,并设有防雨措施。

2. 运输车在运输食品前,必须进行消毒,并设有专人负责监督执行。

3. 送货器具(菜筐、油桶)保持干净,无污渍。

4. 肉类、鱼类、熟食类、半成品类必须包装严密,与蔬菜及其它副食品隔离。

5. 运输冷藏食品及易腐食品,应当采取保鲜措施。

6. 运送熟食类制品及糕点类制品,应用带盖的专用密封箱盛装。

7. 在运输食品时,不得同时装有有毒有害物质,防止食品污染。

8. 生熟食品,食品与非食品,有特殊气味的食品与易吸收气味的食品不可混合装运。