临近清明，气温逐渐升高，且人们多会进行扫墓祭祖等活动，在饮食上有一些特别的注意事项，以下从食品安全、饮食搭配、特殊人群饮食三个方面为你详细介绍：
食品安全方面
注意食物保存
清明时节气温回暖，细菌容易滋生繁殖，食物容易变质。对于购买的肉类、海鲜、蔬菜等食材，应及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。例如，新鲜的肉类买回家后，若不能当天食用，应尽快放入冰箱冷冻室；蔬菜则应放入冰箱冷藏室，并尽量在 1 - 2 天内吃完。
剩菜剩饭不宜在常温下放置过久，应及时放入冰箱冷藏，再次食用前要彻底加热。比如，前一天晚上的剩菜，第二天食用前一定要加热至滚烫，以杀灭可能存在的细菌。
谨慎食用野菜
清明期间，很多人有采摘野菜食用的习惯。但野菜种类繁多，有些野菜可能含有毒素或受到污染。在采摘野菜时，要选择自己熟悉、无毒的品种，如荠菜、马齿苋等。
采摘野菜时要远离公路、工厂、垃圾场等污染区域。食用野菜前，要彻底清洗干净，并用开水焯一下，以去除可能存在的有害物质。
避免食用变质食物
检查家中的食物是否有变质迹象，如发霉、异味、变色等。一旦发现食物变质，应立即丢弃，切勿食用。例如，发霉的面包、有异味的肉类等都不能再食用。
饮食搭配方面
清淡为主
清明时节，人体的肝气处于旺盛状态，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。例如，可以选择清炒时蔬、蔬菜汤等清淡的菜肴，减少红烧肉、油炸食品等高脂肪食物的摄入。
多吃富含维生素和矿物质的食物，如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等，有助于增强身体免疫力。
营养均衡
保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时要注意荤素搭配。可以选择一些优质的蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、豆类等。例如，早餐可以搭配一杯牛奶、一个鸡蛋和一些全麦面包；午餐和晚餐可以有一份瘦肉或鱼类，搭配大量的蔬菜和适量的主食。
适量食用青团
青团是清明节的传统美食，但它是由糯米粉制成，不易消化。因此，食用青团要适量，尤其是肠胃功能较弱的人。同时，青团通常含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。
特殊人群饮食方面
老年人
老年人的消化功能相对较弱，饮食上应选择易消化的食物，如粥、面条、蒸蛋等。避免食用过于坚硬、油腻和刺激性的食物。
注意饮食的规律性，定时定量进食，避免暴饮暴食。
儿童
儿童的肠胃较为敏感，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
保证儿童摄入足够的营养，以满足其生长发育的需求。可以多给儿童吃一些富含钙、铁、锌等微量元素的食物，如牛奶、瘦肉、鱼类等。
慢性病患者
高血压患者应减少盐的摄入，避免食用高盐食品，如咸菜、腌肉等。
糖尿病患者要严格控制糖分的摄入，避免食用高糖食品，如糖果、蛋糕等。同时，要注意饮食的均衡，合理控制总热量。
