食堂承包是一件需要根据需要进行模式改变的，一般可以分为以下几种模式，下面就让浙江食堂承包来为你讲讲这几种模式。
1，半合约
用人单位：提供现有场所（包括手术室，仓库等），住宿，厨房设备，设施，餐具，厨具，水，电，燃料或根据制造商的实际情况确定的其他方式。
承包商：负责提供人工，清洁费用，损失，维修，工伤保险，福利，劳动保护用品等费用。
负责采购，烹饪和管理，根据您的口味要求提供厨师，并提供优质的餐饮服务。
餐费可以提前支付，用餐人员可以凭餐卡就餐。实现了灵活的先消费后付款方式。餐卡号和面值每月结算一次。
2，全程委托承包
用人单位：根据工厂的实际情况提供现有场地（包括手术室，仓库等），住宿场所或作出其他决定，并为员工设定一定的食品标准。
承包商：负责独家方设备的投资。合同期限应根据投资额确定（至少三年）。如果合同到期后未续签合同，则制造商可以根据年度折旧，以适当的价格购买或转让厨房用具。负责预支食品费用，原材料采购，加工和生产，并确保及时提供优质的食品服务。负责人工，清洁费用，水电，燃料，运输管理损失及其他相关费用。提供餐卡（包括IC卡），就餐人员应拿餐卡每月支付一次月消费额。
3，营养餐的分配方式
用人单位：规定用餐地点和人数，并规定营养餐的标准。
承包商：在该区域的中央厨房加工和制造营养餐，运输并分发到客户的工作场所，所有费用均由我公司承担，餐费应按月支付。
4，委托加工方式
雇主：提供场地，设备，燃料，水和电，并购买原材料。
承包商：负责任命人员进行烹饪，厨房管理，厨房布局，优化食物供应方式，合理安排膳食费用，优化人员分配，厨师的更换和使用以及对食堂主管进行培训。每月收取管理费和人工费。
5，咨询方法
雇主：支付一定的辅导费。
承包商：派遣专业人员到您的公司，以进行技术和现代厨房管理指导，满意度问卷调查，食品价格评估以及根据ISO标准评估操作规范对“ 8s”活动的评估。
6，自由选择
雇主：提供场地，水电，现有厨房设备（超过500个客户）
承包商：实施酒店风格和美食城运营。餐饮人员可以通过现金或餐券自由选择，并且要富裕而节俭。
A.中式套餐：每餐没有肉类和蔬菜类30种，可以自由选择，价格从3元起。 （例如：3元可以吃一种肉和一种蔬菜。如果不吃饭，可以吃饱饭，也可以喝汤。）
B.面食类：拉面，切面，冷面，饺子等品种，价格从3元起。
7，原料分配方式
雇主：计划每日需求并自定义菜单。
承包商：负责分配谷物，油脂，肉类，配料，蔬菜等，并每月结算一次。
8，厨房设计装修承包方式
雇主：提供场地，用餐人数和基本功能。
承包商：负责厨房的优化设计，装修，厨房设备的生产和安装的一整套服务，在竣工验收完毕后。